Diseño y reposteria
Explorando en los clásicos de repostería encontré algunos íconos de todos los tiempos, quise compartirlos con ustedes.
Torta Charlotte
Es un bonito pastel rodeado por dedos de mantequilla. El origen de este delicioso pastel es un misterio, algunos dicen que lo inventó el chef francés Antoine Marie Cuaresma (1784-1833) y que el nombre es un homenaje a su patrón el zar Alejandro de Rusia. Otros historiadores de la cultura culinaria dicen que este postre tomó su nombre de la Reina Charlotte (1744-1818), esposa de George III.
Lo cierto es que el impresionante diseño del pastel Charlotte siempre llamara la atención por su hermoso aspecto, y su sabor dulce y suave.
Si observan el link encontraran una exquisita receta de torta charlotte de tiramisú
http://tartasprovocativas.blogspot.com
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Red Velvet Cake (Pastel terciopelo rojo)
Tiene un aspecto excéntrico y un color sospecho que hace que parezca el resultado de un diseño muy pensado, sin embargo la leyenda cuenta que este particular diseño de pastel fue creado en 1950 en Nueva York por los reposteros del famoso hotel Waldorf Astoria. Raven Dennos, otro reconocido repostero, tiene otra versión: éste afirma que el Terciopelo Rojo era preparado por las mujeres del sur de los Estados Unidos durante la guerra civil para mantener sus maridos en casa.
Este pastel es uno de los más populares de Estados Unidos y del mundo, y a juzgar por los entusiastas, tiene un sabor único y delicioso dignos de una obra de arte.
La exquisita receta la encontraran aqui.
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Rollos de Canela
Cuando busqué en google la receta de los rollos de canela encontré 147.000.000 resultados. Estuve comparando las recetas y descubrí que existen mil formas de preparar los rollos de canela ¡ Algunas de las recetas tienen 20 pasos y el tiempo de preparación puede variar entre 3 y 5 horas ¡
Los Rollos de Canela se inventaron en Suecia, por eso es tan popular en el Norte de Europa, pero ha superado todas las fronteras y hoy es común en casi todo el mundo. Por su agradable textura y buen aspecto he decidido declararlo como toda una pieza del diseño.
Pueden mirar los pasos de los rollos en este link
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Alfajores
Tiene su origen en Arabia, pero pasó a España y posteriormente a Latino América donde se considera hoy en día un dulce típico.
Está compuesto por dos galletas suaves con dulce en la mitad, sin embargo tiene muchas presentaciones y sabores que van desde el tradicional, hasta sabores como café o rellenos con masmelos. Por su variedad y diseño dignos de todo un chef “Deliciosos” entran a nuestra lista como una exquisita de obra de arte.
Prueben la receta ¡
http://midestinococinera.blogspot.com
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